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总抗氧化力独占鳌头!四色葡萄营养价值大解密生活

时间:2020-05-22 来源: 电话服务 点赞: 497

外型可爱,且又香又甜的葡萄是许多人喜爱的水果之一, 农委会表示,葡萄营养丰富,维生素C比柳橙、鳯梨、葡萄柚更高   图:取自农业易游网

外型可爱,且又香又甜的葡萄是许多人喜爱的水果之一, 农委会表示,葡萄营养丰富,维生素C比柳橙、鳯梨、葡萄柚更高!不过,你知道吗?其实葡萄从里到晚都富含营养价值,且不同颜色的葡萄也各有不同的营养价值,看下去就对了!

抗氧化力独佔鳌头!葡萄营养价值一次看

含有维生素B1、B2、C、P、胡萝蔔素、蛋白质、氨基酸及钙、钾、磷、铁等多种矿物质,其总抗氧化力在水果中独占鳌头!另外,葡萄含有多酚类与花青素,且含有大量葡萄糖及果糖,容易被人体吸收,迅速转化为热量,帮助恢复体力、消除疲劳,妇女、儿童及贫血者可以多补充,但是糖尿病患者就得忌口,一般人食用完毕则应尽快漱口、刷牙,否则容易造成龋齿。

别急着吐皮!葡萄全里到外都是宝

农委会表示,葡萄的保健成分主要存在于皮与籽之间,以多酚类与花青素为主,除了抗氧化也有抗癌的效用,根据国外研究,葡萄的总抗氧化力在水果中独占鳌头,维生素C比柳橙、鳯梨、葡萄柚更高,因为除了维生素C、B、类胡萝蔔素之外,花青素的效应也非常强。

农委会指出,吃葡萄不吐葡萄皮的道理跟食用胚芽米、糙米、全穀类食品是一样的,过去认为剥皮是精緻饮食,现在则认识大自然的宝藏而充分利用。

而葡萄果肉则含有大量的葡萄糖及果糖,较易为人体所吸收,可迅速转为热量,恢复体力,消除疲劳,果酸含酒石酸及苹果酸还能帮助消化,果胶及单宁酸则可解毒。

葡萄果肉还可以酿成葡萄酒、晒成葡萄乾及製成果汁,葡萄乾、葡萄汁富含醣分、热量高并含丰富铁质,具有补血滋养的效果,尤其对生产前后的妇女可保胎气。

葡萄籽也是营养满分!农委会表示,根据国内外研究人员发现,葡萄籽中的多酚类天然抗氧化剂无论是含量或种类都比葡萄皮和葡萄果肉丰富,包含极高的抗氧化作用,甚至有研究指出,葡萄子的萃取物能适度降血压作用,也让葡萄籽萃取物成为西方极受欢迎的营养补充食品。

果皮颜色不同 营养价值也有差!

五颜六色葡萄营养大揭密 图:食药署/提供

顾眼睛可以优先选择紫葡萄:

食药署指出,紫葡萄富含的维生素A及胡萝蔔素都是三色葡萄之中最多的,维生素A可以有助于维持在暗处的视觉,且可保护表皮、黏膜使细菌不易侵害,也可以促进牙齿和骨骼的正常生长。

帮助身体代谢就吃黑葡萄:

食药署指出,在四色葡萄之中,维生素E最丰富的是黑葡萄,维生素E可作为天然抗氧化,可以保护细胞内的各种分子,免于因自由基而引起的伤害,另外,黑葡萄也富有维生素B1,可帮助身体能量代谢。

保持肌肤Q弹可吃绿葡萄:

根据食药署资料指出,在四色葡萄之中,绿葡萄是维生素C最丰富的,维生素C可以保护皮肤细胞,使肌肤有弹性、不鬆弛,此外,维生素C还能抵挡紫外线侵害,促进色素代谢,有助淡化斑点,也能促进铁的吸收,且具抗氧化作用。

想减重可选红葡萄:

食药署指出,红葡萄的热量是四色葡萄中最低的,平均每100公克热量约61大卡,而绿葡萄则是最高的,约87大卡,若想要减重的民众,可以优先选择红葡萄,不过,国健署也提醒民众,每日水果建议摄取量2至4份,也要注意不要过量吃。

外型可爱,且又香又甜的葡萄是许多人喜爱的水果之一, 农委会表示,葡萄营养丰富,维生素C比柳橙、鳯梨、葡萄柚更高含有维生素B1、B2、C、P、胡萝蔔素、蛋白质、氨基酸及钙、钾、磷、铁等多种矿物质,其总抗氧化力在水果中独占鳌头另外,葡萄含有多酚类与花青素,且含有大量葡萄糖及果糖,容易被人体吸收,迅速转化为热量,帮助恢复体力、消除疲劳

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